2020.09.15 | Menu & Topics

9月12日お任せコース

やっと⁉涼しくなってきました😅

日が落ちるのも早くなりましたねぇ。

お任せコースもがらっと変わりました~❇

付きだし3種
長ナスのタルタルとホタテのソテー
バターナッツのムースとコンソメジュレ
釜揚げシラスのフラン
滋賀県産子持ち鮎のコンフィ
静岡県産ヒイカ ラグートマトソース
千葉県産卯の花牛ランプ
抹茶のテリーヌとミルクのジェラート
千葉県産和栗のソース

2020.09.06 | Menu & Topics

残暑厳しい・・・

まだまだ暑い日が続いていますが、お任せコースの内容は秋を感じる内容に!

きのこ達のクレーマと焼きリゾットに島根県産の立派な椎茸

茸づくしの前菜です!

ドルチェも新しくなりました。

抹茶のテリーヌとミルクのジェラート 和栗のソース

そして秋の定番メニューの子持ち鮎の準備も進んでいますよ~。

お楽しみに!!

2020.08.12 | Menu & Topics

夏!

長い長い梅雨が明けたら猛暑・・・暑いですねぇ(汗)

アラカルトでも夏の人気メニューだった夏野菜たっぷりカポナータ

お任せコースでも付き出しに仲間入りです!

付き出し3点 カポナータ・キタアカリ冷製ズッパ・真鯵のタルタル

前菜とデザートも変わりました~!!

福岡県産白イカ 墨焼きリゾットとズッパディペシェ
温かいチョコレートのスプーマとバナナヨーグルトのジェラート

新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から、

¥5,000前後~の料理をシェアしないお任せコースを続けております。

メニューの変更は、フェースブックやインスタグラムでもご確認いただけす! @lacandela88

2020.08.08 | Menu & Topics

10周年!

早いもので8月8日、10周年を迎えることができました。

お客様から、「今年は特別な年ですねぇ」といただいた10本の薔薇の花束!

感動。感謝。本当にありがとうございます。

新型コロナウィルス、移転、緊急事態宣言、リニューアルオープン、

10周年という節目は大変な年にはなりましたが、支えていただいている方々への

感謝を忘れず乗り越えていきたいたいです。

2020.07.30 | Menu & Topics

7月29日のお任せコース

7月がもう終わりそうですが、梅雨が明けないですねぇ・・。

7月後半のお任せコースはこんな感じでした!

付き出し3点
キタアカリ冷製スープ・水茄子のインサラータ・ゴルゴンゾーラお菓子仕立て
枝豆のリゾットを詰めた和歌山県産半天然鮎のロースト
イクラ明太クリーム 冷製スパゲティーニ
骨付き仔羊のロースト
レアチーズとメロンのスープ ココナッツのジェラート

仕入れ状況により変更することがございます。お任せコースとなりますので、アレルギー等ございましたらご予約時にご遠慮なくお伝え下さい。

インスタグラムでもメニュー内容の変更などアップしています!

lacandela88

2020.07.06 | Menu & Topics

お任せコースちょっぴり変わりました~♪

付き出し3種に新作

ゴルゴンゾーラのお菓子仕立て

ケーキの様に、ふんわりしっとりと焼きあげた前菜です。

ドルチェには、今が旬のメロンを使用!

レアチーズとメロンの冷製スープ

ココナッツのジェラートとアイスパウダーで、ジメジメしたこの梅雨の時期にピッタリのデザートです!

2020.06.19 | Menu & Topics

新作と定番!

いよいよ梅雨本番ですねぇ。付き出し、前菜、パスタが変わりました~!

こんなジメジメした日の最初に出てくる付き出しは

じゃ~ん!新作です。
トロゆばを忍ばせた大豆のムースに、とろみを付けた冷たい生ハムのコンソメ
北海道サロマ湖産 生ウニを添えて

そして前菜は、お待たせしました la Candela夏の定番

枝豆のリゾットを詰めた和歌山県産 半天然鮎のロースト

パスタもこの時期に登場してます旬のフルーツを使った

ダークチェリーとフルーツトマトの冷製スパゲッティーニ

只今シェアを避けるために5,000円前後のお任せコースでご用意しております。

旬の食材を使った、新作や定番を組み合わせた楽しいコースとなっております!

2020.06.08 | Menu & Topics

6/7のお任せコース

イタリア水牛モッツァレラとフルーツトマトのエキス
蓮華にのせておりますので一口でパクッと!
お口の中はカプレーゼ♪

和歌山県産鮎のパテ

うすいえんどうの冷製スープ

千葉県産卯の花牛のロースト
檸檬のトルティーノとココナッツのジェラート

前菜とパスタは、前回と前々回に投稿しました
アイナメと生わかめ 海のスープ仕立て
生ウニと葱の冷製ジェノベーゼ
をお出ししています!

インスタグラムでも見られますよ~!
@lacandela88
宜しくお願い致します。

2020.05.30 | Menu & Topics

またまた緑・・・(笑)

続きますねぇ~緑色!

北海道産 生ウニ 葱のジェノベーゼ
今日は、暑かったですねぇ!!
コースのパスタは、冷製になりました~!

2020.05.28 | Menu & Topics

初夏の色

最近のブログの写真を見返すと、色が緑(笑)

そして、また緑です!

千葉県産うすいえんどう
うすいえんどうの冷製スープとリコッタチーズ

秋田県産アイナメ 生わかめと海のスープ仕立て

初夏の色なんですかねぇ。