2022.09.19 | Menu & Topics

秋の食材!

今年もこの季節がやってきました〜!

イタリアの代表的なキノコの王様

『ポルチーニ』

まだ人口栽培に成功していないため、フレッシュポルチーニが入って来るのは限られた時期だけなのです!この機会に是非😊

ポルチーニ茸のタリアテッレ

※ ポルチーニは、イタリアからの輸入状態が      悪い時など入荷がない時がございます。ご希望の場合は、ご予約時にご確認下さい。🙇

ラ カンデラ秋の定番の前菜は

愛知県産子持ち鮎のコトレッタ

秋の季語でもある『落ち鮎』

河口で産卵する為にこの季節に川を下る子持ち鮎です。

全てを美味しく食べていただく為に、スモークしてじっくりコンフィ。

サクサクのカツレツ仕立てでお出ししております!

2022.08.25 | Menu & Topics

8/19のお任せコース

付き出し3品

新じゃがとバニラのズッパ 淡路島産鱧のフリット 水茄子のインサラータ

前菜

北海道 ホタテ貝柱 大麦と夏野菜のミネストラ

パスタ

久慈タコの冷製スパゲッティーニ

主菜

千葉県産 卯の花牛のロースト

ドルチェ

千葉県産ブルーベリー 紅茶のジュレとココナッツミルク ヨーグルトのかき氷

お任せコースは、仕入れ状況によりメニュー変更することがございます。

それにより金額の変更もございますが、¥5,000代〜¥6,000代の間でご用意しております。

変更状況は、インスタグラムやフェースブックでも確認できますので、そちらも見てみて下さい✨@lacandela88✨

アレルギー等ございましたらご予約時にご遠慮なくお伝え下さい。😊

2022.07.15 | Menu & Topics

7/12のお任せコース

付き出し3品

岩手県産大槌サーモン 焼きモロコシのズッパ 茄子のカポナータ

前菜

枝豆のリゾットを詰めた和歌山県産 半天然鮎

パスタ

神津島の白イカ ズッキーニの冷製スパゲッティーニ

主菜

千葉県産豚ロース

ドルチェ

山梨県産日川白鳳 ココナッツのジェラート

すっかり夏のメニューです!

お任せコースは、仕入れ状況により食材の変更があることがございます。ご了承下さい。

2022.06.19 | Menu & Topics

6/14のお任せコース

付き出し 3品

前菜

鹿児島県産カマスのインボルティーニ  餅黒米と焼海苔 地蛤のスープ

パスタ

アメリカンチェリーとトマトの冷製スパゲッティ

主菜

千葉県匝瑳市 卯の花牛

ドルチェ

抹茶のカネロニ仕立て 小豆とマスカルポーネ

お任せコースは、仕入れ状況によりメニューが変わることがございます。

それにより金額の変更もございますが、¥5,000代〜¥6,000代の間でご用意しております。

アレルギー等ございましたら、ご予約時にお伝え下さい。

メニューの変更などインスタグラムでも更新しております!✨@lacandela0808 ✨

2022.05.24 | Menu & Topics

国産ホロホロ鳥

お久しぶりのホロホロ鳥です。

岩手県石黒農場さんのホロホロ鳥❗日本では生産者も少なくヘルシーな鶏肉の中でも、より高たんぱく、低脂肪、低カロリー。美容にも良いコラーゲンも多く含むというイイとこ鶏です😆

丸で仕入れた恩恵でムネ、モモ、ササミ、砂肝、レバー、ハツ余すところなく使用❗ガラから美味しいスープまで✨✨

前菜

鹿児島県産 尾長鯛 生ワカメと海のスープ

パスタは、今が旬のそら豆!バジルの風味を効かせたクリームのフェットチーネです

ドルチェ

お任せコースは、なるべく旬の物などを仕入れるようにしております。状況によりメニュー、価格の変更などご了承下さい。🙇

価格は、5,500円〜6,500円前後でのご用意となっております。

宜しくお願い致します。

2022.05.09 | Menu & Topics

5/8のお任せコース

付き出し 3品

北海道産生ウニと大豆のムース 生ハムのコンソメ など

前菜

三陸真蛸のクロケッタ茴香のインサラータ

パスタ

山口県産白イカのイカ墨スパゲッティーニ

主菜

千葉県産「白王」のロ−ス

ドルチェ

愛媛県産レモンのトルティーノとミルクのジェラート クリームチーズのソース 檸檬のピューレ

今年のゴールデンウイークは週をまたいで、前半は暖房を入れるほど寒く、後半は初夏の陽気!長かったですね😊

そのおかげか、どこかの日に集中することもなく、たくさんのお客様にご来店いただけました!ありがとうございました。✨✨

2022.04.18 | Menu & Topics

4/17のお任せコース

付き出し 

3品

前菜

イタリア ヴェネト産ホワイトアスパラガス フレッシュでの入荷は今だけ!
ホワイトアスパラガスと卵黄のマリネ

パスタ

ブカティーニ アマトリチャーナ

主菜

千葉県産三元豚 白王 ロース
生チョコ仕立てのガトーミルクのジェラート

毎年このホワイトアスパラガスを待っていただいているお客様お待たせいたしました~!

春が旬の野菜の特徴でもあります苦味がたまりません😊

2022.03.17 | Menu & Topics

3/15のお任せコース

付き出し 3種

ズワイガニのインサラータ 磯ツブ貝のパセリバター メヒカリのフリット

前菜

佐賀県産アスパラガスと富山県産ホタルイカ アスパラとバジリコの冷製ズッパ

パスタ

琵琶湖 氷魚(稚鮎)と生青海苔のアーリオオーリオ

主菜

千葉県産コウゴ牧場牛コモモのロ−スト

ドルチェ

千葉県産苺 パンナコッタとヨーグルトのグラニータ

春らしいメニューに変わりました~!

3/21でまん延防止重点措置が解除されることになりました~!

久しぶりに通常営業に戻りますが、基本的な感染防止対策は続けていきたいですねぇ😊

2022.03.07 | Menu & Topics

もうすぐ春ですねぇ♫

日に日に暖かくなって来ているなぁと感じます😊

店前のミモザの花ももうすぐ満開。

春の食材も出始め良い季節です✨

と同時にそろそろ終わりをむかえる食材も。国産の真蛸は最終シーズン!

青森県産の真ダコ
真ダコのラグートマトソース

パスタはショートパスタのトルキエッティ!

2022.01.25 | Menu & Topics

1/23のお任せコース

付き出し 3種

千葉県産あやめ雪蕪のズッパ 自家製桜海老の煎餅 地御前牡蠣のソテー

前菜

北海道ホタテ貝柱 アレッタのソース

パスタ

ゴルゴンゾーラチーズのフェットチーネ

主菜

千葉県産総州三元豚白王のロ−ス

ドルチェ

ガトークランブル モカのジェラート

1月21日から2月13日まで、まん延防止等重点措置が適用されることとなり、県内の飲食店に、営業時間短縮等の要請がでております。

営業時間は、18時から21時

同一テーブルへの入店案内は原則4人以内

早い収束を願い、飲食していない時の会話はマスク着用など飲食店での感染リスクの低減にご協力を宜しくお願い致します。😷