2023.07.08 | Menu & Topics
鮎始まってます~♪
この季節がやって来ました~!
お問い合わせもたくさんいただきありがとうございました。
岐阜県産の鮎
夏の定番!
千葉県産枝豆のリゾットを詰めてロースト
お任せコースの前菜でお出ししています。
2023.07.08 | Menu & Topics
この季節がやって来ました~!
お問い合わせもたくさんいただきありがとうございました。
岐阜県産の鮎
夏の定番!
千葉県産枝豆のリゾットを詰めてロースト
お任せコースの前菜でお出ししています。
2023.06.19 | Menu & Topics
付き出し
山口県産 姫サザエのパセリバター
前菜1
琵琶湖の稚鮎 オルツォのインサラータ
前菜2
パスタ
アメリカンチェリーとフルーツトマトの冷製スパゲッティーニ
メイン
千葉県産 三元豚のロース
ドルチェ
梅雨に入り毎日ジメジメと身体にこたえますねぇ😂
メニューは夏らしくなってきましたぁ!
お任せコースは、仕入れ状況によりメニューの変更がございます。
金額は、¥6,000円前後でのご用意とさせていただいております。
アレルギー等ございましたらごえなくご予約時にお伝え下さい。
2023.05.03 | Menu & Topics
イタリア バッサーノ産のホワイトアスパラガス!
ありがたいことに、たくさんのご予約をいただきゴールデンウイーク中に追加注文になってしまったホワイトアスパラガス。
間に合うのかドキドキしておりましたが無事に到着❗❗
ローストして卵黄のマリネと共に絶賛提供中です✨✨
パスタは、こちらも今が旬のそら豆❗
皆様、楽しいゴールデンウイークを〜✨😊✨
2023.04.20 | Menu & Topics
付き出し
パルミジャーノのクレームブリュレ
前菜1
大分県産 釣り鯵のインサラータ
前菜2
千葉県産 新筍を詰めた小ヤリイカ
パスタ
愛知県産 アサリのボンゴレ
主菜
北海道 黒毛和牛ランプのロースト
ドルチェ
ヨーグルトのグラニータ 苺ミルク仕立て
苺のメニューは今シーズン最後になりますね~😊
また、来年お楽しみに〜❣️
2023.03.31 | Menu & Topics
付き出し
前菜1
前菜2
パスタ
主菜
ドルチェ
3月は新物が続々出て来て楽しい季節😊
お任せコースは仕入れ状況により価格の変更がございますが5,000円代〜6,000円代の中でご用意させていただいております。
アレルギー等ございましたらご予約時にご遠慮なくお伝え下さい。🙇
2023.03.21 | Menu & Topics
桜も咲き始め、店のミモザも満開です!
綺麗なうちに剪定をして、昨年に続いて今年もリースにしました〜❗
初めて作った去年より少しは上達したかな?😆
昨年発売されました庭の作り方の本に続きまして、第2弾❗秋頃に取材していただいて先日発売された本にも掲載されています✨✨
「育てて楽しむオージープランツ
(オーストラリア原産の植物)」
the Farm UNIVERSAL CHIBAの石川さん監修の本です。
育て方や植え方以外にも、
リースやモビールなどの作り方も掲載。
ご興味のある方はとても楽しい本だと思いますよ〜😊👍
2023.02.14 | Menu & Topics
付き出し
岩手県産ホロホロ鳥(石黒農場)のブロード
前菜 1
前菜 2
パスタ
神奈川県産釜揚げシラスと生青海苔のアーリオオーリオ
主菜
ドルチェ
まだまだ毎日寒いので、付き出しを温かいスープでスタート!
しかし、苺の季節到来!
前菜としてカッペリーニでお出ししています❣️
パスタの写真は撮り忘れていました…
申し訳ございません😅
2023.01.27 | Menu & Topics
本当に毎日寒いですねぇ~。
市場に仕入れに出かけると、寒さと価格高騰に目が覚めます😂
さて、今日は只今のお任せコースからパスタとドルチェのご紹介です!
パスタ
アマトリチャーナ ビアンカ ペコリーノロマーノ
アマトリチャーナといえば赤いパスタをイメージする方が多いと思いますが、今回は自家製パンチェッタでトマトを使わない白いアマトリチャーナ!
ペコリーノチーズと黒胡椒でシンプルですが濃厚な味わいです✨
ドルチェは
西洋伝統菓子のサヴァラン
ラム酒に浸した香り高い大人のお菓子です✨✨
皆様に楽しんでいただける様に、アルコールはしっかり飛ばしております。
私の地元香川県から送ってもらった真っ赤な金時みかんをナパージュの代わりにたっぷりかけてお出ししています❣️
お任せコースの内容は、仕入れ状況によって金額とともに変更することがございますが、
5,000円代〜6,000円代の中でご用意させていただいております。
アレルギー等ございましたらご予約時に、ご遠慮なくお伝え下さい。
2022.12.31 | Menu & Topics
今年最後の投稿は、毎年恒例のXmasディナー後記!今年は23 , 24 , 25日の3日間。寒波到来の中たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。
付き出し2種
前菜1
前菜2
パスタ
主菜
ドルチェ
今年も多大なるご愛顧を賜り誠にありがとうございました。
新年は1/7(土)からとなります。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
2022.12.21 | Menu & Topics
なんと料理本ではなく庭造りの本
『小さな庭のスタイルブック』
the Farm UNIVERSAL CHIBA
監修の本に掲載されました✨✨
取材していただいたのは、夏前でミモザの花が終わり新芽が出る前。ユーカリポポラスとともにバッサリ剪定後の時期でどちらも小さく可愛らしい😁
現在は春の開花に向けて沢山の蕾を付け、2倍くらいの大きさになっています!
12/20から全国書店他、the Farm UNIVERSAL CHIBAの店頭にも置かれる様です。
花壇や寄植えのつくり方、庭の手入れ方法など知らない事がいっぱい!熟読しちゃいました~!
ご興味のある方、お花が好きな方、良かったらご覧下さい。😊