2020.05.23 | Menu & Topics

千葉県産そら豆のタリアテッレ

感染症対策から取り分けをしない様コースのみでお出ししておりますが、旬の物を仕入れどんどんバリエーションを変えたお任せコースをご用意しております。

今は、そら豆ですねぇ!!

合わせるチーズは、やっぱりペコリーノ!タリアテッレでど~ぞ

インスタグラムも始めましたよ~!

お料理以外のこともちょこちょこ投稿してます。フォローして下さいネ~♪

@lacandela88

2020.05.16 | Menu & Topics

ヨーグルトの日

昨日、5/15はヨーグルトの日だったようです!!

ヨーグルトが健康に良いと広めたロシアの微生物学者が生まれた日だそうです。

そんな日に偶然にも昨日のドルチェは

ゴールデンキウイのグラニータとヨーグルトのジェラート
ライチのスプーマ

2020.05.10 | Menu & Topics

5/10のお任せコース

鰻のリゾコロッケ ズッキーニとサルシッチャのオーブン焼きが変わりました~!

前菜 北海道産ホタテ貝柱と筍のサラダ ホワイトアスパラガスの冷製ズッパ

パスタ 富山県産ホタルイカはまだ健在!イカ墨のコンキリエ

主菜 ニュージーランド産 骨付き仔羊のロースト

デザート モカのジェラート チョコレートクランブル

今は、昨日のコースと同じものが仕入れられる状況ではありませんが
バリエーションを変えてご用意していきたいと思っております!

2020.05.03 | Menu & Topics

5/2のお任せコース

付き出し3種
付き出し3種
人参のムース 生ウニと生ハムのコンソメのジュレ
山口県産 姫サザエ パセリバターのオーブン焼き
宮崎県産初カツオのカルパッチョ



画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 2020年5月2日前菜.jpg

前菜
千葉県産筍と富山県産ホタルイカのインサラータ



画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 2020年5月2日パスタ.jpg

パスタ
天使の海老のプッタネスカ



画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 2020年5月2日メイン.jpg

主菜
千葉県産イモ豚のロースト



画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 2020年5月2日ドルチェ.jpg

デザート
バスク風チーズケーキとあまおう

今日の5,000円(税抜き)のおまかせコースです。
仕入れ状況により内容、金額が変わることがあります。
当面の間、このような形になりますがご了承下さい。

2020.02.29 | Menu & Topics

前菜!パスタ!肉!

一挙公開パターン第2弾

丹波産 猪ホホ肉とじゃがいものソプレッサータ!

千葉県産 大蛤と菜の花のオレキエッテ

蝦夷鹿のロースト玄米のリゾット

なかなか紹介できなかった写真達です・・・。
メニューに無かったらゴメンナサイ(涙)

2020.02.27 | Menu & Topics

ドルチェ!!!

2月が終わる~!!

今年初のブログになってしましました(涙)

アップできなかったデザート達を一挙公開(3点ですが・・)

千葉県産栃乙女とクリームチーズのトルティーノ

フルーツ金柑のクレーマとパンナコッタ

キャラメルプリンのタルト

次回、同じ感じでフード達一挙公開です!

ご来店の際、メニューが変わっていたらゴメンナサイ(><;

2019.12.25 | Menu & Topics

Xmas 後記

今年は、少し早いお休みをいただき、Xmasで終了となりました。
ということで、Xmas後記と年始のお知らせです。

付き出し
鮪のタルタル、パンフリット、自家製カラスミ

前菜Ⅰ
千葉県産大根のポトフ仕立て 伊産ウサギと椎茸のフリカッセ

前菜Ⅱ
北海道産白子とブランダード

年始は、4日(土)からとなります。
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2019.11.20 | Menu & Topics

NEWワインリスト

定期的にワインリストの中身をちょこちょこ変えてはいましたが、今回外カバーも全て新しくなりました!

とってもいい感じに出来上がりました!!
コストパフォーマンスのいい、お手頃で美味しい物を揃えましたので是非、色々お試し下さい。

2019.10.02 | Menu & Topics

前菜に新メニュー!

ゴルゴンゾーラのムース アンディーブとくるみのサラダ

アンディーブの苦みと甘酸っぱい林檎のソースが
熟成されたゴルゴンゾーラを引き立てています。
ワインのお供にピッタリです!

2019.09.19 | Menu & Topics

北海道産 新秋刀魚

今年は、秋刀魚が高級魚に!!

しかし、この季節メニューに入れない訳にはということで

北海道産 新秋刀魚のスモークとパテ

キノコのサラダを添えてお出ししています!