2022.01.25 | Menu & Topics

1/23のお任せコース

付き出し 3種

千葉県産あやめ雪蕪のズッパ 自家製桜海老の煎餅 地御前牡蠣のソテー

前菜

北海道ホタテ貝柱 アレッタのソース

パスタ

ゴルゴンゾーラチーズのフェットチーネ

主菜

千葉県産総州三元豚白王のロ−ス

ドルチェ

ガトークランブル モカのジェラート

1月21日から2月13日まで、まん延防止等重点措置が適用されることとなり、県内の飲食店に、営業時間短縮等の要請がでております。

営業時間は、18時から21時

同一テーブルへの入店案内は原則4人以内

早い収束を願い、飲食していない時の会話はマスク着用など飲食店での感染リスクの低減にご協力を宜しくお願い致します。😷

2022.01.20 | Information

まん延防止等重点措置の実施について

新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、1月21日から2月13日までの期間、千葉県全域にまん延防止等重点措置が適用されることとなり、営業時間短縮等の要請がだされました。

営業時間は、18時から21時迄

同一グループ・同一テーブルへの入店案内は、原則4人以内(ただし、乳幼児、介助者などやむを得ない場合を除く)

ご協力の程宜しくお願い致します。

2022.01.01 | Information

謹賀新年

明けましおめでとうございます。

昨年は、緊急事態宣言から始まるという大変な年ではございましたが無事に新年を迎えられました事、ご来店頂いたお客様に厚く御礼申し上げます。

新年の営業は1月7日(金)からとなります。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2021.12.27 | Menu & Topics

2021年 Xmas後記

今年は北海道の太平洋沿岸部で起きた赤潮被害や原油高による燃料高騰も拍車をかけ食材の高騰が続いていますが、コロナ化に応援していただいたお客様に感謝の気持ちを込めて例年と同じ価格でご用意致しました〜✨✨

Xmasディナー ¥8,800(税込み)

付き出し

ジャガイモとイカ墨のズッパ 自家製カラスミ
千葉県産フルーツキャロットのムース 生ウニと生ハムのコンソメのジュレ

前菜 1

千葉県産自然卵のフリットと焼リゾットカルボナーラ風

前菜 2

三陸 黒アワビ

パスタ

総州古白鶏のカチャトーラ

主菜

チバザビーフコウゴ牧場牛 サーロインのビステッカ

ドルチェ

茨城県産熟成栗のクレームブリュレ チョコレートのジェラート

コーヒー又は紅茶

今年は24,25,26の3日間、ご来店いたたいたお客様には感染対策にもご協力いただき無事に今年の営業を終了することができました。

年始は、1/7(金)からとなります。

ご迷惑をおかけ致しますがどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2021.12.24 | Menu & Topics

Xmasディナー

本日から3日間Xmasディナー

葉菜屋 綴り菜さんのアレンジメントも届き、店内はいっきにXmasモード🎄🎄🎄どの角度から見ても素敵なのでどこに置くか迷います😅

食材もどんどん入荷!仕込みも順調!

三陸黒鮑 生ウニ コウゴ牧場牛サーロイン
自家製カラスミ

Xmas寒波が来るようです!暖かくして素敵なクリスマスを〜❣️

2021.12.08 | Menu & Topics

12/7のお任せコース

付き出し 3品

千葉県産有機人参のズッパガラムマサラ泡 江戸前穴子と里芋のクロケッタ      パルマ産プロシュートのテリーヌ

前菜

北海道 白子 カマンベールチーズのスフレ

パスタ

釜揚げしらすと生青海苔のクリーム          スパゲットーニ

主菜

千葉県コウゴ牧場牛の小モモ
青森県産林檎のトルタ          シナモンのジェラート

あっという間に師走に…今年もわずかですね。Xmasディナーは12/24 , 25 , 26 となりますが満席となってしまいました…。       たくさんのご予約のお電話ありがとうございました。

2021.11.27 | Menu & Topics

11/26のお任せコース

付き出し 

3品

前菜

館山 鰆のロ−ストくもえびのビスク

Instagramでも説明しましたが😁産卵期前に南下する前の関東で捕れる寒鰆❗脂がのっており本当に美味しいんですよ~✨

パスタ

ブカティーニアマトリチャーナ

主菜

チバザビーフ小モモのロ−スト

千葉県産牛肉の美味しさや魅力を知ってもらおうと知名度向上に取り組んでいる   「チバザビーフ」            今回は旭市の🐮コウゴ牧場牛🐮

ドルチェ 

マロンのトルティーヌ          小豆とマスカルポーネのクレーマ

インスタグラム、フェースブックでもメニューの変更などお知らせしております。@lacandela88

宜しくお願い致します😊        

2021.10.23 | Menu & Topics

10/22のお任せコース

付き出し3品

山口県産姫サザエのパセリバター     天使の海老のインサラータ        ゴルゴンゾーラのお菓子仕立て

前菜

大山鶏手羽 玄米と牛蒡の詰物

パスタ

カナダ産松茸と三つ葉のペペロンチーノ

主菜

NZ骨付き仔羊のロ−スト

ドルチェ

宇治抹茶のガトー 小豆とマスカルポーネのクレーマ

食後のコーヒー紅茶がお選びいただけます。

来週から時短営業は解除されますが、今年は今のお任せコースを続ける予定です。   仕入れ状況により当日に内容が変更することもございますので、お値段も税込み¥5,000代〜¥6,000円代とさせていただいております。

宜しくお願い致します。

2021.10.09 | Menu & Topics

10/8のお任せコ−ス

付き出し3品

前菜

北海道 新秋刀魚と茸の焼リゾット

パスタ

イタリア ポルチーニ茸
ポルチーニ茸のタリアテッレ

主菜

千葉県産卯の花牛ランプのロ−スト

トルチェ 

長野県産 洋梨ズッパ レアチーズとチャイのジェラート

2021.09.29 | Information

緊急事態宣言終了

昨日の千葉県知事の記者会見を受け、
要請を守った上で10/1(金)から営業再開とさせていただく事と致しました。

営業時間 18時〜21時
酒類提供 20時迄
1グループ4名様迄

シェフ共に2人とも、お休みの間にワクチンを2回接種出来ました❗

早く何の要請もない営業が出来る日を願い、順守して参ります。
どうぞ宜しくお願い致します。