2020.12.18 | Information

2020年Xmasディナーメニュー

Menu di Cena per Natale  ¥8,000(税別)

Stuzzicchino 付き出し 

ゴルゴンゾーラのババレーゼ・鴨とコンテ じゃがいものインサラータ・蛤のグラタン

Antipasto  前菜
千葉県産白菜とサルシッチャ ロールキャベツ仕立て

Primo piatto 
パスタ
熊本県産アオリイカと自家製カラスミ    イカ墨のスパゲッティーニ

Peche 
小笠原 尾長鯛のロースト

Secondo
piatto   主菜
黒毛和牛サーロインのビステッカ      仏産トリュフの香り

Dolce  デザート 
ヴァニラとホワイトチョコレートのテリーヌ ア−ルグレイのジェラート         ベリーのソ−ス

Caffe o Te 
コーヒーまたは紅茶

2020.12.10 | Menu & Topics

12/8のお任せコ−ス

付き出し3品

地御前牡蠣 カリフラワーのクリ−ムグラタン仕立て
北海道産真サバのスモーク ポテトサラダ

定番の人参のム−スも❗

前菜

北海道産鱈白子のムニエル
千葉県産ゴボウのクレ−マとフリット

パスタ

蝦夷鹿のラグ−ボロネ−ゼ

メイン

千葉県産芋豚のロ−スト

デザ−ト

千葉県産紫芋 生チョコ仕立てのガト−

シェアしない形で、¥5,000〜のお任せコ−スを続けております。仕入れ状況により内容、金額の変更がございますがご了承下さい。

2020.12.07 | Menu & Topics

たまには料理以外の投稿を

葉菜屋 綴り菜さんのリ−ス
レインボーストーブ登場
飯高幸作さんの器

ホ−ムペ−ジでは料理の投稿がメインになりがちでしたのでインスタグラムにアップしていた料理以外の最近の近況😀

もうすぐクリスマスですが、期間限定ではもったいないので通年飾れるリ−スを綴り菜さんに作っていただきました。60cmの立派な生花のリ−ス❗ドライになって色が変化していく過程も楽しめるなんて素敵✨

綴り菜さんのリ−スは店の色んな所に

すっかり寒くなってきたのでストーブをだしたり、器をリニューアルしたり、色々と厳しい時期ではありますが季節の移り変わりを楽しんでいます☺️

2020.11.28 | Menu & Topics

新しく仲間入りしたドリンク達

ワインは冬にむけたイタリアワイン3種

真ん中 バルバレスコの銘醸地コッタ産
凝縮感に溢れたら力強いバルベーラ

左 シチリア ネロ・ダーヴォラ
畑は自然農法、収穫は手摘み、野性酵母にて発酵のフルボディ

右 白は、イタリアのリースリング
黄金色で、コクがありつつも清涼感を感じる味わいです👍

ノンアルコールとクラフトビール

クラフトビールは、今までのブルックリンラガーに加えてラベルも可愛いIPA🍻

イタリアを代表するビール、モレッティーから新発売のノンアルコールレモン
モレッティー・ゼロ
ビールが苦手な方も飲めそう🎶

2020.11.17 | Information

2020年Xmasディナーのお知らせ

Xmasの営業についてのお知らせです。

12月23日(水)、24日(木)、25日(金)、26日(土)、27日(日)
ディナー: ナターレコース 8,000円(税別)
期間中は、完全予約制 上記のコースのみの営業となります。

今年のXmasは平日ということと、3密を防ぐ為に人数制限をすることにより例年より長い期間で行うことと致しました。

皆様のお電話、心よりお待ちしております。
043-239-7637

2020.11.04 | Menu & Topics

11/3のお任せコース

5月の移転・リニューアルオープンから、コロナ対策として料理をシェアしないということからお任せコースを続けさせていただいております。また、アラカルトメニューを始めさせていただける様になりましたらお知らせ致します。宜しくお願い致します。🙇

11/3のお任せコースはこんな感じでした❗

付きだし3品
エビ芋のフリット手長海老のビスクスープ仕立て
千葉県産マッシュルームのクリームソース
千葉県産イモ豚のロースト
愛媛県八幡浜富士柿のドルチェ

2020.10.25 | Menu & Topics

エビ×エビ

エビはどこに💦

千葉県産エビ芋のフリット 
沼津港 手長エビのビスクスープ仕立て

フリットの方は、湾曲した形と縞模様からエビ芋と云われている里芋です😅

お任せコースの前菜でお出ししましたよ~❗

パスタは、前回の投稿で登場予告したホロホロ鳥のラグー🐔

ドルチェは、林檎の美味しい季節になりましたのでたっぷり使って今日も美味しく焼き上がりました~🍏

林檎のクラフティー

2020.09.27 | Menu & Topics

ホロホロ鳥

岩手県産ホロホロ鳥

日本では生産者の少ない、食鳥の女王とも云われているホロホロ鳥。

ヘルシーな鶏肉の中でも、

より高たんぱく、低脂肪、低カロリー。
美容にも良いコラーゲンも多く含むという
イイとこ鶏😆

ホロホロ鳥🐔胸肉のロースト
ジャーマンポテトとチーズのソース


モモ肉は、煮込んでパスタに登場予定❗

2020.09.15 | Menu & Topics

9月12日お任せコース

やっと⁉涼しくなってきました😅

日が落ちるのも早くなりましたねぇ。

お任せコースもがらっと変わりました~❇

付きだし3種
長ナスのタルタルとホタテのソテー
バターナッツのムースとコンソメジュレ
釜揚げシラスのフラン
滋賀県産子持ち鮎のコンフィ
静岡県産ヒイカ ラグートマトソース
千葉県産卯の花牛ランプ
抹茶のテリーヌとミルクのジェラート
千葉県産和栗のソース

2020.09.06 | Menu & Topics

残暑厳しい・・・

まだまだ暑い日が続いていますが、お任せコースの内容は秋を感じる内容に!

きのこ達のクレーマと焼きリゾットに島根県産の立派な椎茸

茸づくしの前菜です!

ドルチェも新しくなりました。

抹茶のテリーヌとミルクのジェラート 和栗のソース

そして秋の定番メニューの子持ち鮎の準備も進んでいますよ~。

お楽しみに!!