今年もこの季節がやってきました〜！

イタリアの代表的なキノコの王様

『ポルチーニ』

まだ人口栽培に成功していないため、フレッシュポルチーニが入って来るのは限られた時期だけなのです！この機会に是非😊

※ ポルチーニは、イタリアからの輸入状態が　　　　　　悪い時など入荷がない時がございます。ご希望の場合は、ご予約時にご確認下さい。🙇

ラ カンデラ秋の定番の前菜は

秋の季語でもある『落ち鮎』

河口で産卵する為にこの季節に川を下る子持ち鮎です。

全てを美味しく食べていただく為に、スモークしてじっくりコンフィ。

サクサクのカツレツ仕立てでお出ししております！