７月は３月に続き団体様のご予約が多く

お任せコースの鮎の仕込みに追われております（汗）

枝豆のリゾットを詰める前に

中骨を全て取り除く作業があるのですが、

最近話題の拡大鏡、ハズキルーペを購入したら

見える見える！！

仕込みが３倍早くなりました！